42月/090
2009年01月の料理の記録
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- いわしとえびの団子鍋
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- しめじとベーコンのクリームパスタ
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- 八丁味噌入れまくり鍋
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- 味噌角煮と大根
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- タイスキソースで食べるあっさり鍋とはまぐりの酒蒸し
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- ツナと白菜のトマトクリームパスタ
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- ネギとキノコとソーセージとトマトのパスタ
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- ホタテのベーコン巻きソテー
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- はまぐりとムール貝のワイン蒸し
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- ビーフストロガノフ
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- ブイヤベース
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- マッシュルームソースとソーセージのドリア
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- ごま味噌牛乳鍋
この冬は異常と言えるほど鍋ばっかり食べている。おかげさまで市販のつゆを買わなくてもある程度のものが作れるようになった。鍋の食材を無理矢理パスタとかに使ってみるのも面白かった。
1月の一番の収穫は、ムール貝の調理方法を習得したこと。入手できる店もあまりないし、殻についてる汚れを落とすのがとてもめんどくさいけどうまい。東急プラザの地下で手に入る事がわかったのも収穫。
